6to. Concurso de cocina de Estampas

El viernes en la manana fue la final del concurso...recibimos mas de 300 recetas y seleccionamos las 10 mejores, ya tenemos nuestros ganadores, pero sera el 28 de Noviembre que Venezuela se enterara quienes quedaron en el primer, segundo y tercer lugar.
La experiencia de formar parte del jurado fue excelente, Nury Sucre, Adriana Gibbs, Solmita de Velasquez, Romer Sanchez y Mariana Maio fueron mis companeros en este lindo y enriquecedor trabajo.
Los 10 concursantes elegidos llegaron tempranito al Centro de Capacitacion Profesional de Alta Cocina y comenzaron a preparar sus recetas, luego en otro salon el jurado se reunia para ahi probar y analizar bien el plato. Fue una labor dificil, todos hicieron un buen trabajo.
Nuevamente le doy las gracias a Nury y a todas las ninas de El Universal, la experiencia fue inolvidable...
Despues del 28 pongo las fotos de los platos ganadores ;o)

Platicos de degustacion

El viernes tuvimos un evento para 40 personas, platicos de degustacion fue la propuesta.
Un chupe de gallina, una brocheta de pollo con almibar da naranja y pure de papas ajoporro y almendras, unos barquitos de lechuga rellenos con cerdo estilo Thai y unas cesticas de parmesano con farfalle con crema de setas variadas, nueces y aceite de trufas fue el menu de ese dia.
Lamentablemente no pudimos tomar mas fotos porque el servicio fue muy rapido y no tuvimos mucho tiempo :o(

Un final feliz

Despues de una deliciosa comida como cerramos con broche de oro???...obviamente con un exquisito postre.
Luego de una cena, servimos este dulce que es simplemente riquisimo. El cambur o banana queda divino con un fudge de caramelo o una crema tibia de chocolate, frutos secos (almendras, nueces, avellanas...) y una bolita de helado...es perfecto!
Hicimos nuestro helado cremoso de canela y el postre quedo...hmmm!!!

Refrescando el paladar

Despues de una comida muy picante o muy condimentada no hay nada mejor que un sorbet, los mejores para refrescar el paladar son los citricos. Esta vez, combinamos uno citrico (de limon amarillo) con otro un poco mas dulce y mas delicado (patilla y rosas).
La mezcla de los dos queda fabulosa!