martes, 17 de agosto de 2010

Ingredientes frescos

Me encanta salir al jardin antes de cocinar y cortar hierbas frescas para mis platos, en casa tenemos varias maticas de hierbas aromaticas que nos encanta usar cuando cocinamos, romero, albahaca enana, semillas de cilantro, tomillo. Lamentablemente no soy muy fanatica de la siembra, de regar matas ni nada por el estilo, pero me fascina la idea de tener un huertico en la casa por muy pequenito que sea con tus planticas favoritas.
En Merida, cerca de la cabana pasa un riito y en las orillas crece el berro, habia muchisima cantidad, asi que en la tarde decidimos ir a cortar algunos brotes para hacer una ensalada fresca. Se pueden imaginar el sabor de ese berro recien cortado, la ensalada super sencilla, tomates verdes en ruedas, cebolla morada en julianas, aceite de oliva, vinagre balsamico, un toquecito de mostaza Dijon, sal y pimienta.







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